%20restaurant-g0f6a69e1b_1920.jpg)
Utbildning inom Restaurang, bageri och livsmedel
Att arbeta med livsmedel av olika slag kräver att du är kreativ i yrket där känsla för smak, färg och form är viktiga. Arbetsuppgifterna varierar men huvuduppgiften är alltid att planera, förbereda och tillaga. Mötet med gäster förekommer och då är det viktigt med god service och trevligt bemötande.
Ansökan
Längd
Individuell utbildningslängd beroende på förkunskaper och studietakt.
Utbildningarna kan läsas som platsförlagd eller som lärlingsutbildning beroende på utbildning. Måltidsbiträdesutbildningen kan även läsas som kombinationsutbildning med SFI eller svenska som andraspråk integrerad i utbildningen.
Övrigt
För att uppnå en fullständig gymnasieexamen kan din studieplan kompletteras med ytterligare kurser. För mer information om kurserna kontakta studie- och yrkesvägledare.
Läromedel och eventuella skyddskläder bekostas av eleven. Utbildningarna är studiemedelsberättigad.
Inriktningar
Länkar till Information om yrken inom restaurang, bageri och livsmedel går till skolverkets utbildningsguide.
Förkunskaper
Godkända betyg från svensk grundskola eller godkända betyg i SFI D samt grundläggande nivå, delkurs 2 i matematik.
Kurser
- Hygien -100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap 1 1-00 poäng
- Branschkunskap inom restaurang och
livsmedel -100 poäng - Service och bemötande 1 -100 poäng
- Bageri 1 -100 poäng
- Choklad och konfektyr -100 poäng
- Konditori 1 -100 poäng
- Bageri 2 -200 poäng
- Bageri 3 -100 poäng
- Konditori 2 -200 poäng
- Konditori 3 -300 poäng
- Konditori 4 eller Bageri 4 -100 poäng
Förkunskaper
Godkända betyg från svensk grundskola eller godkända betyg SFI D.
Kurser
- Branschkunskap inom restaurang och
livsmedel -100 poäng - Finstyckning -200 poäng
- Hygien -100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap 1 -100 poäng
- Service och bemötande 1 -100 poäng
- Charkuteri 1 -100 poäng
- Charkuteri 2 -100 poäng
- Charkuteri 3 -200 poäng
- Charkuteri 4 -100 poäng
Förkunskaper
Godkända betyg från svensk grundskola eller godkända betyg i SFI D samt grundläggande nivå, delkurs 2 i matematik.
Kurser
- Hygien -100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap -100 poäng
- Branschkunskap inom restaurang och
livsmedel -100 poäng - Service och bemötande 1 -100 poäng
- Mat och dryck i kombination -100 poäng
- Servering 1 -100 poäng
- Matlagning 1 -100 poäng
- Matlagning 2 -200 poäng
- Matlagning 3 -200 poäng
- Matlagning 4 -200 poäng
- Specialkoster -100 poäng
Förkunskaper
Godkända betyg från svensk grundskola eller godkända betyg i SFI D.
Kurser
- Livsmedels- och näringskunskap 1 -100 poäng
- Branschkunskap inom restaurang och
livsmedel -100 poäng - Hygien -100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap 1 -100 poäng
- Service och bemötande -100 poäng
- Styckning 1 -100 poäng
- Styckning 2 -100 poäng
- Styckning 3 -200 poäng
- Styckning 4 -100 poäng
Att arbeta som slaktare/styckare
Länk till annan webbplats. - startar ej med anledning av brist på APL-platser
Förkunskaper
Godkända betyg från svensk grundskola eller godkända betyg i SFI D samt grundläggande nivå, delkurs 2 i matematik.
Kurser
- Hygienkunskap -100 poäng
- Livsmedel och näringskunskap -100 poäng
- Matlagning 1 -100 poäng
- Matlagning 2 -200 poäng
- Service och bemötande -100 poäng
- Matlagning 3 -200 poäng
- Specialkoster -100 poäng
Förkunskaper
Du måste befinna dig på nivå motsvarande minst SFI C-kurs.
Kurser
- Introduktion
- Hygienkunskap -100 poäng
- Livsmedel och näringskunskap -100 poäng
- Matlagning 1 -100 poäng
- Matlagning 2 -200 poäng
- Service och bemötande -100 poäng
- Matlagning 3 -200 poäng
- Specialkoster -100 poäng
Måltidsbiträde - utbildningen är skräddarsydd i samverkan med restaurangbranschen.
Sidan uppdaterades den 5 september 2023